핵과 수확은 하루 만에 정하는 일이 아닙니다. 아침마다 나무 사이를 걸으며 익어가는 나무에 표시를 해 두고, 엄지로 눌렀을 때 어깨 부분이 살짝 들어가는 과일만 땁니다.
직판장에서 가져가실 과일은 조금 더 무르게 익어도 됩니다. 배송되는 과일은 부엌에서 하루 이틀 조용히 후숙할 시간이 필요합니다. 상자마다 후숙 안내 카드를 넣는 이유입니다.
목표는 단순합니다. 도착할 때까지 형태가 살아 있다가, 집에서 향이 완전히 열리는 과일입니다.
핵과 수확은 하루 만에 정하는 일이 아닙니다. 아침마다 나무 사이를 걸으며 익어가는 나무에 표시를 해 두고, 엄지로 눌렀을 때 어깨 부분이 살짝 들어가는 과일만 땁니다.
직판장에서 가져가실 과일은 조금 더 무르게 익어도 됩니다. 배송되는 과일은 부엌에서 하루 이틀 조용히 후숙할 시간이 필요합니다. 상자마다 후숙 안내 카드를 넣는 이유입니다.
목표는 단순합니다. 도착할 때까지 형태가 살아 있다가, 집에서 향이 완전히 열리는 과일입니다.